Outonal

Lentamente os dias mais frescos vão chegando, envolvendo-nos com subtileza num abraço frio. Os pés vão estando mais frescos e, à noite, já se puxa a ponta de um cobertor como quem não quer a coisa...E, com estes dias, que já parecem trazer uma cor diferente, vem um aconchego do qual eu já tinha saudades. Apetece mais rondar o fogão, e experimentar comidas mais quentes, o que fiz no último fim de semana (apesar de ter feito um delicioso gelado de café, bem fresquinho!).Aventurei-me numa receita nova de batatas fritas (à Toscana). Mergulham-se, cruas, no óleo frio ao qual se adiciona, durante a fervura, dois dentes de alho com casca, e um raminho de alecrim e de salsa....cada passo desta receita é como uma emoção que vai aquecendo com o tempo, até se tornar estaladiça e quente à superfície, mas suave e cremosa por dentro. Em suma, ficaram crocantes e deliciosas! Mas claro que foram o acompanhamento de algo suculento: um bife! Desculpem vegetarianos, podem parar de  ler, mas um bife grelhado a repousar em cima de uma marinada, feita com azeite, vinagre de vinho tinto, oregãos e pimenta de caiena...é...onde é que eu ia? no Paraíso? Right!

A carne tenra, com todo aquele aroma entranhado, desfazendo-se em cada garfada, é um pedaço de céu na terra da gula. Perdoa-me Senhor que peco cada vez mais. Mas a culpa é da promessa de Outono que já se adivinha nas cores, nos aromas, nos dias mais curtos. Por vezes tenho a sensação que sou a única pessoa que adora esta estação, pois transmite-me uma serenidade única; não sinto que é uma altura de tristeza mas sim de renovação, de prescindir do que está a mais. Fico feliz quando vejo as folhas a voarem, ao colo daquele vento ainda suave que brinca no cabelo, o casaco de malha que acaricia a pele, e a comida....a comida que aquece a alma e nos aproxima, os temperos quentes, o bolo morno comido no sofá, enquanto se vê um filme...

Portanto, vou ver mais uns programas de culinária e escrever no meu caderno de cozinha as receitas (viáveis) que mais me seduzem, preparando com calma a chegada da minha estação preferida. Quem ainda anda a banhos há-de rotular-me de coisas pouco simpáticas, mas...Setembro, obrigada por me trazeres o Outono! E não, não tenho uma essência fria. Diria mais que é  calorosa, pincelada em quentes tons terra...uma "essência outonal"!